Engredyan: 5 zèl poul, 1 pòmdetè dous, 10 dan fre lay blan nòmal.
Ekssipyan: seksyon seleri, seksyon pwav sèk, seksyon scallion, tranch jenjanm
Sezon: sèl ak pwav, sans poul, sik, sòs soya, diven pou kwit manje, lwil manjab
(1) Netwaye zèl poul yo, koupe yo an ti moso, mete yo nan yon bòl, ajoute zèl, tranch jenjanm, diven pou kwit manje, sòs soya, sèl ak sik, melanje byen, epi marinade pou 30 minit.
(2) Netwaye pòmdetè a, koupe po a, koupe l an miyèt moso, yon ti kras pi epè, ak Lè sa a, koupe l nan bann patat dous 0.5cm lajè, apeprè menm jan ak epesè nan bagèt. Si li twò epè, li pa ka' fri byen, epi li' twò mens epi fasil pou fri, kidonk gwosè a ta dwe modere.
(3) Boule lwil manjab la a 60% chalè davans. Pou evite oksidasyon ak nwasi, koupe bann patat yo epi byen vit mete yo nan chodyè lwil oliv la. Apre bann patat yo vin jòn an lò, retire yo pou kontwole lwil la.
(4) Apre sa, fri zèl poul yo, mete yo nan lè tanperati lwil oliv la cho 60%, epi retire yo apre yo fin chanje koulè. Ogmante tanperati lwil la a 80% cho, Lè sa a, ajoute zèl poul, fri jiskaske jòn an lò, ak Lè sa a, retire kontwòl lwil oliv la.
(5) Prepare 10 lay blan nòmal kale, seleri, zonyon vèt ak pwav sèk, koupe an seksyon, epi koupe jenjanm.
(6) Kite yon ti kras lwil oliv anba a nan po a, ajoute granules lay, fri dousman sou chalè ba jiskaske po lay la vin jòn an lò, epi zongle li soti pou sibstiti. Sa a se manyen la fini amelyore gou a nan plat sa a. Apre fri dousman, lay vin pi rich nan gou lay, ak yon ti gou boule, espesyalman bon gou.
(7) Apre yo fin fri lay blan nòmal la, ajoute pwav sèk, kalson ak jenjanm tranch pou brase fri pou fè li santi bon, apresa vide seleri epi brase fri yon ti kras jiskaske li kase.
(8) Apre seleri a fri pou bay gou, ajoute bann patat ak zèl poul, kontinye brase fri respire, ajoute sèl ak pwav, sans poul ak sik nan gou, epi fri jiskaske li gou bon gou. Mete l nan po a epi mete l sou yon plak.
& quot a, zèl poul fri ak lay ak bato pòmdetè" ak koulè, bon sant ak gou se pare. Chips yo pòmdetè yo sèk deyò ak mou andedan, ak zèl poul sèk yo santi bon ak salop. Rekò ki pi enpòtan an se lay. Apre fri dousman, gou a lay pi fò. Plat sa a entegre gou vyann, gou lay ak gou pwav, ki se sèk, bon gou ak rich nan gou, Si ou gen timoun nan kay la, ou ka eseye sa a plat.
